대체 단백질을 활용한 고단백 식단 구성법
1. 대체 단백질의 필요성과 고단백 식단의 기본 원칙체중 관리와 근육 합성, 그리고 건강한 라이프스타일을 위해서는 충분한 단백질 섭취가 필수적이다. 그러나 기존의 동물성 단백질은 포화지방, 콜레스테롤 문제와 환경적 부담 때문에 장기적으로 의존하기 어렵다. 이에 따라 대체 단백질을 활용한 고단백 식단 구성법이 주목받고 있다. 완두콩 단백질, 콩 단백질, 퀴노아, 렌틸콩, 병아리콩, 해조류 단백질, 스피룰리나 등은 모두 필수 아미노산을 포함한 고단백 식품으로, 건강과 지속 가능성을 동시에 충족한다. 고단백 식단을 구성할 때는 하루 필요 단백질 섭취량을 체중 1kg당 1.2~2g 수준으로 설정하고, 이를 3끼 식사와 간식에 분산하여 섭취하는 것이 바람직하다. 또한 단백질만이 아니라 복합 탄수화물과 건강한 지방..
