동물성단백질 (1) 썸네일형 리스트형 대체 단백질 vs 동물성 단백질: 근육 성장 효과 비교 1. 단백질의 기본 역할과 근육 성장 메커니즘근육 성장은 단순히 운동만으로 이루어지지 않는다. 근력 운동이 근섬유에 미세한 손상을 주면, 인체는 손상된 조직을 회복하는 과정에서 근육을 더 크고 단단하게 만든다. 이때 반드시 필요한 것이 바로 단백질이다. 단백질은 아미노산으로 이루어져 있으며, 이 아미노산이 근육 합성에 직접적인 원료로 사용된다. 특히 필수 아미노산 가운데 류신(leucine)은 단백질 합성 신호를 활성화하는 핵심 성분으로 알려져 있다. 전통적으로 동물성 단백질은 류신 함량이 높고 흡수율이 뛰어나 근육 성장에 유리하다는 평가를 받아왔다. 반면 대체 단백질은 식물성 원료에서 추출하기 때문에 아미노산 조성이 다소 부족할 수 있다는 우려가 제기되기도 한다. 그러나 최근 연구에서는 식물성 단백질도.. 이전 1 다음
