비건 다이어트를 위한 대체 단백질 활용법
1. 비건 다이어트와 단백질 섭취의 중요성비건 다이어트는 동물성 식품을 완전히 배제하고 식물성 원료만 섭취하는 식단 방식으로, 환경적 지속 가능성과 윤리적 가치, 건강 개선 측면에서 많은 관심을 받고 있다. 하지만 비건 식단을 꾸릴 때 가장 큰 고민 중 하나는 단백질 섭취 부족이다. 단백질은 근육 합성, 면역력 강화, 호르몬 생성 등 인체 기능에 필수적이기 때문에 부족할 경우 기초 대사량이 떨어지고 체중 감량에도 부정적인 영향을 준다. 따라서 비건 다이어트에서는 대체 단백질을 적극적으로 활용해야 한다. 대체 단백질은 완두콩, 병아리콩, 렌틸콩, 퀴노아, 해조류 단백질 등 식물성 원료에서 추출된 단백질을 의미하며, 필수 아미노산과 미네랄, 비타민을 함께 제공한다. 특히 대체 단백질은 소화 흡수율이 높고 포..
