환경친화 (1) 썸네일형 리스트형 환경 친화적 단백질: 대체 단백질이 지구를 살린다 1. 환경 위기와 대체 단백질의 필요성오늘날 인류가 직면한 가장 심각한 문제 중 하나는 기후 변화와 환경 파괴다. 전통적인 축산업은 전 세계 온실가스 배출의 약 15% 이상을 차지하며, 이는 항공·해운 산업의 배출량을 합친 것보다도 큰 수치다. 게다가 소고기 생산에는 막대한 양의 물과 토지가 필요하고, 목축 과정에서 발생하는 메탄가스는 이산화탄소보다 수십 배 강력한 온실가스로 알려져 있다. 이러한 배경 속에서 지속 가능한 식량 자원을 찾는 움직임이 커지고 있으며, 그 중심에 환경 친화적 단백질이 있다. 대체 단백질은 동물성 단백질에 비해 탄소 배출량이 현저히 적고, 토지와 수자원 사용을 최소화할 수 있어 지구 환경 보전에 직접적으로 기여한다. 단순히 개인의 건강을 위한 선택이 아니라, 인류 전체의 생존과.. 이전 1 다음
