beyond meat (1) 썸네일형 리스트형 대체 단백질에 투자하는 스타트업과 글로벌 기업 1. 대체 단백질 시장의 성장과 투자 열풍: 스타트업의 선두 주자대체 단백질 시장은 지속 가능한 식량 생산과 환경 보호라는 두 가지 핵심 목표를 기반으로 빠르게 성장하고 있습니다. 이 시장에서 스타트업들은 혁신적인 기술과 아이디어를 바탕으로 큰 주목을 받고 있습니다. 대표적으로 미국의 Impossible Foods와 Beyond Meat는 식물성 대체 단백질 제품을 선보이며 전 세계적인 인기를 얻고 있습니다. Impossible Foods는 식물성 고기 제품에서 ‘헤미(heme)’ 성분을 개발해 기존 육류의 풍미를 재현하는 데 성공했으며, 이를 통해 투자자들로부터 막대한 자금을 확보했습니다. 반면, Beyond Meat는 완두 단백질 기반의 버거와 소시지 제품으로 대체 단백질 시장을 선도하고 있으며, 뉴.. 이전 1 다음
